Házi húsgombócleves – Gazdag, ízletes leves, amit az egész család imádni fog

Vannak ételek, amelyek már az első kanál után az otthon melegét idézik. A házi húsgombócleves pontosan ilyen: illatos, aranyló húsleves, puha zöldségekkel és ízletes, fűszeres húsgombócokkal. Különösen jól esik egy hűvös, esős napon, amikor egy tányér forró levesre vágyik az egész család.

Ez a leves egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán gazdag és laktató. A sárgarépa természetes édességet ad a levesnek, a burgonya még tartalmasabbá teszi, a húsgombócok pedig minden kanálba finom, házias ízt csempésznek. Nem kell hozzá különleges hozzávaló vagy bonyolult technika, ezért hétköznapokon és hétvégi családi ebédre is tökéletes választás.

Hozzávalók

A leveshez:

• 300 g darált sertéshús vagy darált pulykahús
• 3 közepes sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 2 közepes burgonya
• 1 kisebb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1,5–2 liter víz vagy húsalaplé
• 2 evőkanál olaj
• Só ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors
• 1 teáskanál pirospaprika
• 1 teáskanál szárított petrezselyem
• Friss petrezselyem a tálaláshoz

A húsgombócokhoz:

• 300 g darált hús
• 1 tojás
• 2 evőkanál rizs vagy 3 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 gerezd fokhagyma, apróra zúzva
• Só és bors ízlés szerint
• 1 teáskanál aprított petrezselyem